盆栽果蔬一般株态轻盈，外形美丽奇特，色彩丰富绚丽极具观赏价值，在点缀居室的同时又可作为果蔬食用，并且易于栽种培养。一般都会在盆土内付栽培说明，详细解说每个培养阶段的任务分配，例如，洒种时间，施肥要点，覆土事项，水，追土等事宜，甚至于当长出片子叶时洒多少营养液也有详细说明。，手把手的教你每一步。次种植的人也可以毫不费力地种出各色蔬菜来。从种子到培养土再到营养液，全部提供，不需要自己再添置任何东西，你只要按着说明操作就可以了。

        盆栽果蔬一般分为三类：  

     叶菜类，通常菜叶色彩缤纷，叶子形态生动。如羽衣甘蓝，叶茎有黄、白、红、紫红等颜色，叶片颜色鲜艳而有光泽。   

     第二果实类，一般有结果形态各具，令人喜爱，如五彩椒不仅株形美观，而且五颜六色的椒果观赏价值极高，还有飞碟状的南瓜、手指粗的黄瓜，五指形的茄子，奇形怪状，色彩斑斓。  

     第三果蔬两用的，这类观赏后可以当菜吃，如樱桃番茄，或红似玛瑙，或绿如翡翠，或黄如樱。栽培注意事项
                     
              时间的选择应根据不同蔬菜品种的栽培特征，选择正确的茬口、适宜的育苗、定植出售期，既要符合作物生长要求，又能迎合市场需求。
                  

                     营养土(液)的配制 

             根据不同蔬菜需肥特点，按比例配置营养土(液)，肥料应以无公害有机肥为主，尽量少用化学肥料，特别是氮素化肥。有条件的可采用组培育苗、无土栽培。矮控管理观赏蔬菜应选择矮生型品种。在目前矮生品种不多的情况下，应使用植物生长调节剂，控制植株生长，既利于观赏，又利于人工管理。
                     
             整形技术观赏蔬菜栽培时要符合人们的审美观点，应根据蔬菜品种的不同及市场需求的不同，进行整枝、搭架、造型、造景，既可同一品种几株配合，也可不同品种之间搭配造景。